5 recepten die koolhydraatarm zijn

Recepten die koolhydraatarm zijn

Recepten die koolhydraatarm zijn, vallen steeds meer in de smaak. Dat komt vanwege de positieve effecten van een koolhydraatarm dieet op het energieniveau, gewichtsverlies en de bloedsuikerspiegel. Maar als je geen koolhydraten eet, wat eet je dan wel? Er zijn volop lekkere en voedzame gerechten zonder koolhydraten. Kookboek Voor Jou geeft je 5 inspirerende recepten die koolhydraatarm zijn voor elk moment van de dag.

1. Courgette-pasta met zalm en roomsaus

Een van de populairste recepten die koolhydraatarm zijn, is courgette-pasta met zalm en roomsaus. Vervang gewone pasta door courgettelinten en combineer ze met een gebakken zalmfilet en een romige saus van roomkaas, citroenrasp en verse dille. Dit lekkere gerecht zet je binnen 20 minuten op tafel en is boordevol smaak. Deze koolhydraatarme klassieker is licht, voedzaam en perfect als diner of luxe lunch. Tip: voeg spinazie of champignons toe voor extra groenten.

2. Bloemkoolrijst met kip en groenten

Bloemkoolrijst is een uitstekende basis voor recepten die koolhydraatarm zijn. Bak stukjes kipfilet met ui, paprika en courgette en voeg de bloemkoolrijst op het einde toe. Breng het gerecht op smaak met sojasaus (light), knoflook en gember. Zo heb je een snelle wokmaaltijd die goed vult, zonder pieken in je bloedsuikerspiegel. Maak extra en bewaar een portie voor de lunch de volgende dag.

3. Omeletwrap met avocado en gerookte zalm

Voor snelle, maar toch vullende recepten die koolhydraatarm zijn, is een omeletwrap met avocado en gerookte zalm een goede keuze. Klop 2 eieren los en bak hiervan een dunne omelet in een koekenpan. Laat de omelet even afkoelen en beleg hem vervolgens met plakjes avocado, rucola en gerookte zalm. Rol de omelet op als wrap en snijd hem eventueel in stukken. Dit gerecht is ideaal als lunch of lichte avondmaal. Voor de variatie kun je er ook voor kiezen om de zalm te vervangen door kipfilet of hummus voor een vegetarische variant.

4. Gevulde paprika’s met gehakt en kaas

Houd je van ovengerechten? Er zijn ook recepten die koolhydraatarm zijn voor de oven, zoals gevulde paprika’s met gehakt en kaas. Halveer rode of gele paprika’s en vul ze met een mengsel van rundergehakt, ui, courgetteblokjes en tomatenpuree. Strooi er wat geraspte kaas over en zet de paprika’s 20 minuten in de oven. Dit kleurrijke gerecht is niet alleen koolhydraatarm, maar ook een hit bij het hele gezin.

5. Yoghurt met noten en bessen

Ook voor het ontbijt of een tussendoortje zijn er recepten die koolhydraatarm zijn. Kies bijvoorbeeld voor volle Griekse yoghurt of kwark als basis en voeg ongezouten noten, lijnzaad en een handje blauwe bessen of frambozen toe. Zo heb je een heerlijk voedzaam ontbijt of tussendoortje, zonder toegevoegde suikers. Voor extra crunch kun je zelf een koolhydraatarme granola maken met noten en kokos.

Welke recepten die koolhydraatarm zijn ga jij proberen?

Koolhydraatarm eten hoeft absoluut niet saai of ingewikkeld te zijn. Met deze 5 recepten die koolhydraatarm zijn, geniet je van smaakvolle, gezonde maaltijden die je energie geven en goed zijn voor je lichaam. Probeer ze uit, experimenteer met ingrediënten en ontdek welke jij het lekkerst vindt! Wil je meer inspiratie? Schaf dan een koolhydraatarm kookboek aan! Hierin vind je nog veel meer recepten die koolhydraatarm zijn.